AYAM BAKAR RICA-RICA (MANADO)



Bahan :

Θ    1 ekor ayam kampung, belah menjadi delapan

Θ    800 cc air

Θ    1 sendok teh garam

Θ    1 sendok teh air jeruk nipis

Θ    4 sendok makan minyak untuk menumis

Θ    3 cm jahe, memarkan

Θ    5 lembar daun jeruk



Bumbu Rica-Rica :

Θ    7 buah cabai merah

Θ    10 buah cabai rawit merah

Θ    6 siung bawang merah

Θ    1 buah tomat merah, iris

Θ    1 sendok teh merica

Θ    1 sendok teh gula pasir

Θ    Garam secukupnya



Cara membuat :

1.    Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.

2.    Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan
3.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
4.    Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu

5.    Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "AYAM BAKAR RICA-RICA (MANADO)"

Posting Komentar